Każdy z nas uczestniczył lub był świadkiem rozmów dotyczących zdrowego odżywiania oraz odchudzania. Większość tego typu dyskusji sprowadza się oczywiście do wykluczenia z diety słodyczy, ale co ważne, również do drastycznego obcięcia podaży tłuszczu. Tendencja ta dotyczy szczególnie kobiet. Nagle okazuje się, że w menu mamy chudą wędlinę, drób gotowany na parze bez dodatku tłuszczu, a tłusta kiełbasa, boczek i karkówka to największe zło, na które pozwolimy sobie po zakończeniu diety. Jednak czy takie postępowanie na pewno jest słuszne? Skąd wziął się pogląd dotyczący szkodliwości tłuszczu i cholesterolu? Na te i wiele innych pytań odpowiemy w niniejszym, artykule.
TŁUSZCZE NIE TAKIE ZŁE Początkiem deprecjonowania wartości tłuszczu w diecie, a wręcz próby udowodnienia jego szkodliwego działania na zdrowie człowieka były badania przeprowadzone na początku lat 50. XX wieku przez uczonego Ancela Keys’a. Wysnuł on bowiem hipotezę opartą o badania przeprowadzone w 22 krajach na 13 tysiącach osób. Według tych badań, wysokie spożycie tłuszczu nasyconego bezpośrednio korelowało ze zwiększonym ryzykiem chorób serca. Jak się jednak okazało, Keys przeanalizował dietę badanych wyłącznie z 7 krajów, zupełnie ignorując te państwa gdzie spożycie tłuszczów zwierzęcych było wysokie, a zachorowalność na choroby serca niska. I choć stawia to pod wielkim znakiem zapytania wiarygodność takich badań, a wielu naukowców podważało tę teorię, to był to (niesłuszny) początek wojny z tłuszczami nasyconymi, który zapoczątkował trwającą po dziś dzień epidemię nadwagi w Stanach Zjednoczonych i triumf diety wysokowęglowodanowej… CZYTAJ DALEJ
Woda – napój życia
Każdy z nas wie, że woda, jak i tlen, jest niezbędna do życia. Dowodem na to niech będzie fakt, iż bez jedzenia, popijając samą wodę, człowiek może przeżyć nawet miesiąc, a bez wody jedynie 3-5 dni! Woda stanowi około 70% naszego ciała…
Biała herbata
Herbata opisywana jest często jako najstarszy napój świata. Według starożytnej legendy napar ten odkrył mityczny cesarz chiński Shennong, gdy w czasie drzemki do jego czarki wpadł przeniesiony przez wiatr liść. Choć prawdziwości tej historii….
Dieta redukcyjna
Jeżeli wielokrotnie podejmowane przez Ciebie próby odchudzania nie przyniosły dotąd spodziewanego efektu, to prawdopodobnie zastosowanie po raz kolejny tej samej strategii także nie zakończy się sukcesem. Być może popełniasz błędy, których uświadomienie…