newsletter

Pleśnie na zaatakowanych podłożach organicznych tworzą obfite naloty w postaci gęstej piany o różnej wielkości, urozmaiconej kolorystyce (od białej do brunatnej) i różnorodnej strukturze. Związki organiczne, które mogą łatwo zostać zainfekowane to: pokarmy, nawozy, bioodpady czy skóra ludzka. Zarodników pleśni nie jesteśmy w stanie zobaczyć gołym okiem: ich rozmiar to od 2 do 5 mikronów. Dzięki temu, że są małe i lekkie to sprawnie rozprzestrzeniają się w powietrzu. Materia zainfekowana przyczynia się do niszczenia produktów i ma różnorodny zakres, może być: płynna (np. kompot), stała (np. pieczywo, owoce). Sprzyjające warunki do szybkiego rozwoju pleśni to środowisko wilgotne, ciepłe i kwaśne. Odpowiednia temperatura mieści się w przedziale 20-30 °C, ale są też odmiany, które rozwijają się przy 5 °C. Pleśnie do wzrostu potrzebują dopływu tlenu…CZYTAJ DALEJ